INFOSAN त्रैमासिक सारांश, 2020 # 2

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खाद्य सुरक्षा की घटनाएं

2020 की दूसरी तिमाही के दौरान, INFOSAN सचिवालय 59 WHO सदस्य राज्यों और WHO सदस्य राज्यों के दो क्षेत्रों के साथ 29 खाद्य सुरक्षा घटनाओं में शामिल रहा है। 13 जैविक खतरे की घटनाएं थीं (साल्मोनेला [5], लिस्टेरिया monocytogenes [3],
क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम [2], विब्रियो कोलरा [1], और दो में एक अनिर्दिष्ट जैविक खतरा शामिल है, एक रासायनिक खतरा (मेथनॉल) के साथ छह [3], हिस्टामाइन [2] और patulin [1]), एक अघोषित एलर्जेन (काजू और पिस्ता) को शामिल करने वाले पांच
[1], तिल [1], गेहूं (1), सरसों [1] और मूंगफली [1]), एक शारीरिक खतरा (कांच) सहित तीन [3]), और दो अनिर्दिष्ट खतरों के साथ।

आम तौर पर 2020 की दूसरी तिमाही के दौरान 29 घटनाओं में शामिल खाद्य श्रेणियां मछली और अन्य समुद्री भोजन (5), मादक पेय (3), मांस और मांस उत्पाद (3), मिश्रित भोजन (3), फल और फल उत्पाद ( 3), दूध और डेयरी उत्पाद (3), अनाज और अनाज आधारित उत्पाद (2), शिशुओं और छोटे बच्चों के लिए भोजन (1), जड़ी-बूटियों, मसालेदार और मसालों (1), नट और तिलहन (1), विशेष के लिए उत्पाद पोषण संबंधी उपयोग (1), स्नैक्स, डेसर्ट और अन्य उत्पाद (1), सब्जी और वनस्पति उत्पाद (1), और फलियां और दालें (1)।

इस तरह के अंतरराष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा घटनाओं के दौरान, इन्फोसैन सचिवालय सूचना के अनुरोधों का जवाब देने के लिए राष्ट्रीय इन्फोसन इमरजेंसी कॉन्टेक्ट पॉइंट्स की तेजी से कार्रवाई पर निर्भर करता है। INFOSAN के माध्यम से जानकारी का तेजी से साझा करना सदस्यों को बीमारी से बचाव के लिए उचित जोखिम प्रबंधन उपायों को लागू करने में सक्षम बनाता है।

भौगोलिक दायरा

इस तिमाही में खाद्य सुरक्षा की घटनाएं सभी डब्ल्यूएचओ क्षेत्रों से शामिल हैं: यूरोप (34), इसके बाद पश्चिमी प्रशांत (11), अमेरिका (6), अफ्रीका (5), दक्षिण-पूर्व एशिया (2), और अंत में पूर्वी भूमध्यसागरीय (2) )।

कोरिया गणराज्य से आयातित एनोकी मशरूम से जुड़े लिस्टरियोसिस का बहु-देशीय प्रकोप

वर्ष की दूसरी तिमाही के दौरान, कोरिया गणराज्य (RoK) से एनोकी मशरूम की खपत से जुड़े लिस्टेरियोसिस के मामलों की रिपोर्ट के बाद, इन्फोसैन सचिवालय ने इस खाद्य सुरक्षा घटना को जारी रखा। संयुक्त राज्य अमेरिका (यूएसए) (n = 36), और कनाडा में (n = 6) जो संयुक्त राज्य अमेरिका में मामलों के समूह में संपूर्ण जीनोम अनुक्रमण (WGS) से संबंधित हैं। इसके अलावा, कनाडाई खाद्य निरीक्षण एजेंसी (CFIA) ने अपनी खाद्य सुरक्षा जांच का अनुसरण किया और अतिरिक्त Enoki मशरूम के नमूने एकत्र किए लिस्टेरिया monocytogenes पता चला था। इन निष्कर्षों ने बाद में ट्रिगर किया याद मार्च 2020 में कनाडा में प्रत्यारोपित उत्पाद एल। मोनोसाइटोजेन्स इन नमूनों से अलगाव भी आनुवंशिक रूप से मामलों के समूह के साथ जुड़े थे।

अप्रैल 2020 में, INFOSAN सचिवालय को ऑस्ट्रेलिया में छह लिस्टरियोसिस मामलों के बारे में अवगत कराया गया था, अक्टूबर 2017 और मार्च 2020 के बीच अधिसूचित किया गया था। मामलों को WGS के phylogenetic विश्लेषण के माध्यम से संयुक्त राज्य अमेरिका में लिस्टरियोस के प्रकोप से जोड़ा गया था जो एनोकी मशरूम की खपत से संबंधित था। कोरिया गणराज्य से आयात किया गया (2016 और 2019 के बीच संयुक्त राज्य अमेरिका के मामले रिपोर्ट किए गए)। ऑस्ट्रेलिया में जांच ने एकल कोरियाई आपूर्तिकर्ता से आयातित एनोकी मशरूम की पहचान की, जिन्हें संयुक्त राज्य अमेरिका को वितरित किए जाने के रूप में भी पहचाना गया था। इन के फैलने के क्रम से दूषित होने की पुष्टि की गई लिस्टेरिया monocytogenes Phylogenetic विश्लेषण के माध्यम से। नतीजतन, ए याद ऑस्ट्रेलिया में 10 अप्रैल 2020 को इंप्लांट किए गए एनोकी मशरूम को लागू किया गया था। ऑस्ट्रेलिया ने उपभोक्ताओं को लिस्टरियोसिस और अधिक विशेष रूप से जोखिमों की याद दिलाई थी। सलाह दी कि enoki मशरूम खपत से पहले पकाया जाना चाहिए।

RoK में INFOSAN आपातकालीन संपर्क बिंदु (ECP) के साथ जुड़ाव के माध्यम से, INFOSAN सचिवालय को प्रत्यारोपित एनोकी मशरूम के अंतर्राष्ट्रीय वितरण के बारे में स्थानीय जांच के परिणामों से अवगत कराया गया। RoK में ECP ने पुष्टि की कि एनोकी मशरूम को ऑस्ट्रेलिया, कनाडा, हांगकांग SAR (चीन), इंडोनेशिया, म्यांमार, नीदरलैंड, फिलीपींस, सिंगापुर और संयुक्त राज्य अमेरिका के एक एकल निर्यातक द्वारा वितरित किया गया था। जोखिम को कम करने के लिए कार्रवाई की एक श्रृंखला अधिकारियों द्वारा कार्यान्वित की गई कोरिया गणराज्य, जैसे किसानों को खाद्य सुरक्षा शिक्षा और उपभोग से पहले उत्पादों को पकाने की आवश्यकता के बारे में उपभोक्ताओं को सचेत करने के लिए एनोकी मशरूम के पैकेज पर एक नोटिस का समावेश।

INFOSAN सचिवालय ने ECP को अधिसूचित एनोकी मशरूम के वितरण के प्राप्तकर्ता देशों में अधिसूचित किया और उन्हें WGS विवरणों से संदर्भित किया जो पहले संबंधित नैदानिक ​​या खाद्य आइसोलेट्स की पहचान में सहायता के लिए INFOSAN सामुदायिक वेबसाइट पर साझा किए गए थे जो हो सकते थे पहले पहचाना गया। ऑस्ट्रेलिया (एन = 5), कनाडा (एन = 6) और यूएसए (एन = 36) में दर्ज मामलों के अलावा, फ्रांसीसी अधिकारियों ने पुष्टि की कि 2017 में एकत्र रोके से एनोकी मशरूम से पांच आइसोलेट्स और नीदरलैंड के माध्यम से वितरित किए गए, समान साझा किए गए कोर जीनोम मल्टीकोकस अनुक्रम टाइपिंग (cgMLST)।

इंप्लान सचिवालय को फूटे हुए मशरूम के सेवन से जुड़ी कोई अतिरिक्त बीमारी नहीं बताई गई।

मेथनॉल विषाक्तता फैलने वाले मिलावटी मादक पेय पदार्थों की खपत से जुड़ा हुआ है

मेथनॉल विषाक्तता का प्रकोप अक्सर तब होता है जब मेथनॉल का उपयोग अवैध रूप से उत्पादित मादक पेय पदार्थों में मिलावट करने के लिए किया जाता है। 2020 की दूसरी तिमाही में, इन्फोसैन सचिवालय को मैक्सिको, डोमिनिकन गणराज्य और कंबोडिया में तीन ऐसे प्रकोपों ​​से अवगत कराया गया। जबकि घटनाएँ स्थानीयकृत होती हैं और मिलावटी उत्पादों के मामले में एक दूसरे से जुड़ी नहीं होती हैं, वे एक आम मुद्दे पर प्रकाश डालते हैं जिससे धोखेबाज़ उन अवसरों का लाभ उठा सकते हैं जहाँ कानूनी शराब की बिक्री को प्रतिबंधित किया गया है ताकि उनकी खुद की बिक्री को बढ़ावा मिल सके। इस तरह के अवसर COVID-19 महामारी के दौरान अधिक बार होने लगते हैं जहां शराब की बिक्री कुछ न्यायालयों में कम या प्रतिबंधित हो गई है।

मई और जून 2020 में, 100 से अधिक मौतें मेक्सिको मेथनॉल के साथ मिलावटी मादक पेय पदार्थों की खपत से जुड़े थे। INFOSAN सचिवालय मैक्सिको में ECP के साथ जुड़ा हुआ था और सूचित किया गया था कि प्रत्यारोपित मादक पेय अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर वितरित नहीं किए गए थे। संभावित रूप से प्रकोप से जुड़े आगे के नकली मादक पेय पदार्थों की पहचान करने के लिए जांच जारी है।

इसके अलावा, डोमिनिकन गणराज्य में ECP ने देश में जून में मेथनॉल विषाक्तता के प्रकोप के INFOSAN सचिवालय को मिलावटी मादक पेय पदार्थों की खपत से जोड़ा। यह बताया गया कि डोमिनिकन गणराज्य में 215 घातक और मेथनॉल विषाक्तता के 340 मामले दर्ज किए गए थे।

डोमिनिकन रिपब्लिक के अधिकारियों ने स्वास्थ्य के खिलाफ अपराध और अपराधों के लिए अटॉर्नी जनरल के कार्यालय, ड्रग्स, खाद्य और स्वास्थ्य उत्पाद के सामान्य निदेशालय, राष्ट्रीय पुलिस, और सैंटियागो के प्रांतीय स्वास्थ्य निदेशालय के साथ समन्वय में एक अभियान चलाया। नतीजतन, तीन लोगों को गुप्त कारखानों की सुविधाओं के भीतर गिरफ्तार किया गया है और 2,864 बोतलें जब्त की गईं। अधिक जानकारी में पाया जा सकता है प्रेस विज्ञप्ति डोमिनिकन गणराज्य के सार्वजनिक स्वास्थ्य मंत्रालय से।

इसके अलावा जून 2020 में, INFOSAN सचिवालय को मेथनॉल विषाक्तता के प्रकोप के बारे में बताया गया था कंबोडिया, शराब की खपत से जुड़ा होने का संदेह है। प्रकोप के संबंध में कुल 43 मामले और 7 मौतें हुई हैं। INFOSAN सचिवालय ने कंबोडिया में INFOSAN आपातकालीन संपर्क बिंदु से संपर्क किया है ताकि प्रभावित उत्पादों के संभावित अंतरराष्ट्रीय वितरण के बारे में जानकारी मांगी जा सके। जांच जारी है।

समाचार और गतिविधियाँ

खाद्य क्षेत्र और COVID-19 महामारी

COVID-19 और महामारी के वैश्विक प्रभाव को कम करने के लिए किए गए उपायों ने दुनिया भर में खाद्य उत्पादन और खाद्य आपूर्ति श्रृंखलाओं को बाधित किया है। हालांकि, हर जगह, सभी लोगों के स्वास्थ्य के लिए निरंतर और सुरक्षित खाद्य आपूर्ति सुनिश्चित करना एक महत्वपूर्ण मुद्दा है। इन्फोसैन सचिवालय के सहयोग से दो एफएओ / डब्ल्यूएचओ मार्गदर्शन दस्तावेज विकसित किए गए हैं और अप्रैल 2020 में प्रकाशित किए गए हैं। इनका शीर्षक है: सीओवीआईडी ​​-19 और खाद्य सुरक्षा: सक्षम खाद्य सुरक्षा नियंत्रण प्रणाली के लिए सक्षम अधिकारियों के लिए मार्गदर्शन, तथा COVID-19 और खाद्य सुरक्षा: खाद्य व्यवसायों के लिए मार्गदर्शन। ये दस्तावेज़ राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा अधिकारियों के लिए खाद्य नियंत्रण कार्यों को अनुकूलित करने और खाद्य सुरक्षा प्रणालियों की अखंडता को बनाए रखने और महत्वपूर्ण सेवाओं को प्राथमिकता देने के लिए सलाह और सिफारिशें प्रदान करते हैं और अतिरिक्त उपायों को भी उजागर करते हैं जिन्हें खाद्य व्यवसायों को लेने की आवश्यकता होती है ताकि खाद्य श्रृंखला की अखंडता बनी रहे, और उपभोक्ताओं के लिए पर्याप्त और सुरक्षित खाद्य आपूर्ति उपलब्ध है। INFOSAN सचिवालय COVID-19 महामारी के दौरान नेटवर्क सदस्यों का समर्थन करने के लिए भागीदारों के साथ काम कर रहा है और इन मार्गदर्शन दस्तावेजों के भीतर निहित सिफारिशों पर चर्चा करने के लिए विभिन्न भाषाओं में कई वेबिनार वितरित किए हैं।

दूसरे विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस का स्मरणोत्सव

7 जून 2020 को, दूसरा विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस ‘फूड सेफ्टी इज एवरीवन बिजनेस’ विषय पर प्रकाश डाला गया। इस वर्ष, बाजार में सुरक्षित भोजन सुनिश्चित करने के लिए हर कोई क्या कर सकता है इसका वर्णन करने के लिए एक प्रस्तुति संयुक्त रूप से एफएओ और डब्ल्यूएचओ द्वारा तैयार की गई थी। इन्फोसैन सचिवालय ने इन्फोसैन के सदस्यों के साथ इस विषय पर चर्चा करने के लिए अंग्रेजी, फ्रेंच और स्पेनिश में तीन वेबिनार के दौरान यह प्रस्तुति दी और सत्रों में 250 से अधिक प्रतिभागियों ने भाग लिया।

INFOSAN सचिवालय ने सदस्यों को इस विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस के उपलक्ष्य में प्रोत्साहित किया और तारीख के लिए एफएओ / डब्ल्यूएचओ द्वारा तैयार की गई उपलब्ध सामग्रियों के साथ-साथ ऑनलाइन गतिविधियों की एक सूची साझा की, जिसमें भाग लिया। विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस पर इस दिन को किस तरह मनाया जाता है, इस बारे में अधिक जानकारी उपलब्ध है वेबसाइट

INFOSAN कार्य समूह

कई INFOSAN सदस्यों के इनपुट के बाद, उन सदस्यों के साथ काम करने वाले समूह को बनाए रखने की आवश्यकता पर, जो अक्सर खाद्य सुरक्षा की घटनाओं में शामिल होते हैं, जिनमें INFOSAN के माध्यम से संचार किया जाता है, और इसके अनुरूप इन्फोसन रणनीतिक योजना 2020-2025INFOSAN सचिवालय ने इन सबसे अक्सर जुड़े सदस्यों के साथ कार्य समूहों की एक श्रृंखला की मेजबानी करने की योजना बनाई। INFOSAN वर्किंग ग्रुप (WG) का उद्देश्य सदस्यों की सक्रिय भागीदारी को बढ़ाना, सामान्य विचारों और दृष्टिकोणों को साझा करना और नेटवर्क में बेहतर भागीदारी के लिए और देशों की मदद करने के लिए एक संसाधन की पेशकश करना है (जैसे कि मित्र प्रणाली, आदि)

डब्ल्यूजी की पहली बैठक 28 मई और 12 जून को दो सत्रों में ऑनलाइन आयोजित की गई थी ताकि विभिन्न क्षेत्रों में अलग-अलग समय क्षेत्र को समायोजित किया जा सके। पहले WG ने ग्यारह विषयों की पहचान की, जो पूरे नेटवर्क के लिए महत्वपूर्ण हैं और स्पष्ट और मूर्त आउटपुट तैयार करने के लिए सहमत हुए जिन्हें बाद के चरण में पूरे INFOSAN नेटवर्क के साथ साझा किया जाना चाहिए।

एक सक्रिय नेटवर्क सदस्य की आवाज

INFOSAN त्रैमासिक सारांश आवाज 2-2020

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