आपने Quinoa के बारे में काफी लोगो ने सुना होगा, लेकिन ज्यादातर लोग ये नहीं जानते की Quinoa है क्या? इसका क्या उपयोग है और ये कहा पाया जाता है और इसकी रेसिपी और भी कुछ सवाल है जो लोगो के मन में है, आज हम इस Quinoa in Hindi वाले पोस्ट में आपको Quinoa से जुडी सभी जानकारिय देंगे।
वेसे आपको ये बता दे की Quinoa एक गैर भारतीय अनाज है जो आमतोर से भारत में नहीं पाया जाता. इसका उपयोग चिली और पेरू में porridges or cakes बनाने में काम में लिया जाता है।
ये Chia Seeds की तरह काफी फायदेमंद है. इन दिनों कुछ चुनिन्दा बड़े सहरो की शॉप पर मिल जाता है और कुछ ऑनलाइन इ कॉमर्स websites पर भी अभी खरीद सकते है।
Contents
- What is Quinoa in Hindi हिंदी में जाने क्युनोवा है क्या ?
- What is quinoa called in India?
- Quinoa meaning in Hindi dictionary punjabi bengali Tamil
- क्विनोआ को खाने के रूप में केसे ले सकते है?
- तैयारी
- खाने के रूप में
- थोड़ा अलग सलाद
- क्विनोआ के विभिन्न प्रकार – Types of Quinoa In Hindi
- Benefits of Quinoa in Hindi क्युनोवा या क्विनोवा के फायदे इन हिंदी
- 7. कम कैलोरी की मात्रा
- 8. दिल के मरीजो मे
- 9. मधुमेह विशेष
- 10. प्रोटीन
- 11. यह कुल प्रोटीन का अच्छा स्रोत है
- 12. ट्राइग्लिसराइड्स
- 13. त्वचा
- 14. हड्डियों के स्वास्थ्य को मजबूत करता है
- 15 . अन्य फायदे जो निम्न है –
- नुकसान
- Is quinoa and Dalia the same thing?
- Final Verdict
What is Quinoa in Hindi हिंदी में जाने क्युनोवा है क्या ?
लोग इसक बारे में quinoa in hindi sabudana और quinoa meaning in punjabi, telugu बहुत सर्च करते है, वेसे आपको बतादे की ये avacado की तरहा एक नॉन इंडियन अनाज है, Quinoa is a south American pseudo grain जो इन दिनों भारत में भी काफी उपयोग में लिया जाने लगा है।
वेसे ये भी दुसरे अनाजो की तरह एक साधारण अनाज है परन्तु ये gluten free gain है, इसमें 9 essential amino acids पाए जाते है जो सरीर के लिए अतिअव्स्यक है, Caster Oil की तरह इसके भी बहुत फायदे है।
ये भी प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है. इसमें Potassium, Magnesium, Manganes और calcium भी अच्छी मात्रा में पाया जाते है. आपको ये भी बता दे की ये है तो एक अनाज परन्तु ये बहुत असरे रंगों में जेसे लाल सफ़ेद और काला भी होता है।
What is quinoa called in India?
दोस्तों Quinoa का वैज्ञानिक नाम चिनोपोडियम क्विनोआ है, ये amaranth फैमिली में आता है, भारत में किनवा नाम से भी जाना जाता है,
जेसा की भारत बहुत बड़ा देश इसलिये इसे अलग अलग प्रान्तों या राज्यों में अलग नामे से भी जाना जाता है लेकिन मुख्य रूप से किनवा कहा जाता है।
Quinoa meaning in Hindi dictionary punjabi bengali Tamil
कह सकते है की quinoa meaning in hindi name किनवा होता है. जेसा की आजकल लोग हेल्थ के प्रति जागरूक हो रहे है इसलिए अपने ओषधिय गुणों के कारण ये अभी चर्चा में है।
इसकी खेती भारत कई जगहा होती है, quinoa in punjabi ਕੁਇਨੋਆ, तथा quinoa in India क्विनोआ ही कहा जाता है, What is quinoa in Marathi? इसे मराठी में किन्वा कहा जाता है।
भारत में लोग इसे quinoa in hindi sabudana आदि नाम से भी सर्च करते है। लेकिन quinoa in marathi और quinoa meaning in hindi dictionary किनवा या किंवा होता है। quinoa in bengali Chandan betu, Bathua or Bathuwa।
दोस्तों Quinoa meaning in Hindi क्विनोआ ही होता है, ये गैर भारतीय अनाज है जो मुख्य रूप से पेरू में उगाया जाता है, इसमें मुख्य रूप से लाइसिन पाया जाता है जो सरीर की समस्त ग्रोथ में काफी उपयोगी होता है, ये बहुत प्रकार अ होता है जीने आप नेक्स्ट पैराग्राफ में पढ़ सकते है।
क्विनोआ को खाने के रूप में केसे ले सकते है?
क्विनोआ को पहली बार कई सहस्राब्दी पहले दक्षिण अमेरिका के एंडियन क्षेत्र में पेश किया गया था। क्विनोआ एक पौष्टिक भोजन है क्योंकि यह उच्च गुणवत्ता वाले कार्बोहाइड्रेट का एक बड़ा स्रोत है, साथ ही फाइबर विटामिन बी 6 और ई के साथ-साथ फोलिक एसिड मैग्नीशियम, लौह और फोलिक एसिड भी है। अन्य स्यूडोग्रेन की तरह, इसमें अनाज की तुलना में थोड़ा अधिक प्रोटीन होता है।
तैयारी
खाना पकाने से पहले क्विनोआ को हमेशा गर्म पानी से अच्छी तरह से साफ करना चाहिए, क्योंकि यह प्रक्रिया उन कीड़ों से प्राकृतिक सुरक्षा को हटा देगी जिनसे इसके दाने सुरक्षित हैं। अगर हम ऐसा नहीं करते हैं, तो बाद में क्विनोआ का स्वाद थोड़ा कड़वा हो जाएगा।
यदि आप इसे पकाते हैं, तो एक कप क्विनोआ पकाने के लिए एक चौथाई और तीन चौथाई लीटर पानी के बराबर के अनुपात का पालन करना सुनिश्चित करें।
कुछ जगहों पर, आप डेढ़ कप पानी का उपयोग करके इसे पकाने के निर्देशों का पालन करेंगे और अन्य जगहों पर इसे दो कप पानी के बराबर का उपयोग करके पकाएंगे।
तीन विकल्प हैं। अगर पका हुआ क्विनोआ सूखा है, तो आपने बहुत कम पानी का इस्तेमाल किया है। यदि यह अपनी मजबूती खो चुका है तो आपने इसे अधिक पका लिया है।
एक कटोरी में धोए गए क्विनोआ को नमक और पानी से भरने से पहले हिलाएं। एक बार उबलने के बाद, क्विनोआ को अतिरिक्त 15 मिनट तक या सभी तरल उबाल आने तक पकने के लिए तापमान कम करें।
क्विनोआ बाउल को आंच से हटा लें। इसे और पांच मिनट के लिए ढककर बैठने दें और फिर दानों को तोड़ने के लिए एक कांटा का उपयोग करके इसे धीरे से हिलाएं।
खाने के रूप में
यदि आप एक खाद्य पदार्थ के रूप में क्विनोआ परोसने की योजना बना रहे हैं, तो आप इसे जैतून के तेल, काली मिर्च और नींबू के रस या नींबू के साथ मसाला कर सकते हैं।
अतिरिक्त जड़ी-बूटियों और मसालों (जैसे अजमोद) या फेटा चीज़, जैतून के कटे हुए और सूखे बीज (जैसे मूंगफली) या बीज (जैसे कद्दू के बीज) जोड़ना भी संभव है।
थोड़ा अलग सलाद
क्विनोआ को पानी में उबालने की बजाय सूप बेस में पकाएं। आप इसे मौसमी सब्जियों और फलियों के साथ मिला सकते हैं। इसका स्वाद एक उत्कृष्ट स्वस्थ और पौष्टिक टॉपिंग को उज्ज्वल करेगा। थोड़ा अलग सलाद रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
| English | Quinoa | |
| Bengali | Betu Bathuwa | |
| Punjabi | ਕੁਇਨੋਆ | |
| Hindi | किनवा | |
| Marathi | मध्ये | |
| Quinoa in Tamil | Keenwah |
क्विनोआ के विभिन्न प्रकार – Types of Quinoa In Hindi
दोस्तों क्विनोआ लगभग 120 प्रकार के होते है सबका प्रभाव लगभग सामान ही है लेकिन मुख्य रूप से ३ प्रकार के क्विनोआ आते है जो सफ़ेद, लाल, काला क्विनोआ होता है।
इसलिए quinoa hindi name in indiaमें हम दो नाम बता सकते है जो सफेद और ला है, जिनका पूर्ण विवरण आप निचे देख सकते हो :-
1. सफ़ेद कीनुआ
जेसा की नाम से ही स्पस्ट है की सफ़ेद कीनुआ दिखने में सफ़ेद होता है जो पकाने में बहुत ही आशान ओता है।
2. लाल कीनुआ
ये दिखने में लाल कलर का होता है, ये पकाने के बाद भी ऐसा ही दीखता है जैसा पकाने से पहले दीखता है।
3. काला कीनुआ
ये काले रंग का दिखने वाला Seed होता है जो भारतीय Recipe में बहुत काम में लिया जाता है लेकिन पकाने में समय लगता है
Benefits of Quinoa in Hindi क्युनोवा या क्विनोवा के फायदे इन हिंदी
इसमें फाइबर, प्रोटीन, आयरन तथा मानव शारीर के लिए फायदेमंद एंटी-एजिंग एंटी-सेप्टिक, एंटी-कैंसर प्रदार्थ भी भी अची मात्र में पाए जाते है।
फल को एक पूर्ण और पौष्टिक सब्जी माना जाता है जो स्वस्थ वसा, फाइबर और तृप्ति के साथ प्रोटीन से भरपूर होता है।
यह एक ऐसा भोजन है जिसका आनंद बच्चे ले सकते हैं। यह वास्तव में विकास को बढ़ावा देता है।
जानवरों के दूध के विकल्प के रूप में काम करने के लिए इसे पत्तियों, अनाज, जलसेक के रूप में या दूध में सेवन किया जा सकता है।
क्विनोआ मीठे या नमकीन व्यंजनों के लिए खाना पकाने में उपयोग की जाने वाली एक बेहतरीन सामग्री है।
इसमें पाए जाने वाले प्रदार्थ आस्टियोपोरोसिस जो हड्डियों का एक प्रकार का रोग है, गठिया रोग, हर्दय रोग जेसे ब्लड फ्रेशर यानी BP, भ्रूण विकास तथा दुर्बल मांसपेसियो को मजबूती देने का काम भी करता है।
Quinoa के फायदे भी बहुत है, कुछ एक बीमारियों में ए सीधा प्रभाव करता है कुछ एक बीमारियों में ए सुप्लिमेंट्री के हिसाब से काम करता है, हमने कुछ मुख्य बिन्दुओ को ध्यान में रखते हुए ए पोस्ट तैयार किआ है, इनमे से कुछ मुख्या निम्न है –
1. एंटीसेप्टिक गुण (Anti Septic Benefits)
इसमें एंटीसेप्टिक गुण पाया जाता है, बदती उम्र में जेसे जेसे रोगों के प्रति इंसान की क्षमता कम होती जाती है वेसे वेसे नए रोगों का शारीर में अटैक होने लगता है,
इसलिए उम्र दराज के लोगो में क़ुइनोअ का सेवन करना अच्छा मन जाता है, ये शारीर में anti septic क्षमता को बढाता है जिससे सामान्य रोग कम लगते है।
2. ब्लड शुगर (Blood Sugar Benefits)
Blood Sugar या Diabetes आज के दौर के unhealthy खाने का नतीजा है, ये आज भारत में बहुतायत से फ़ैल रही है, अगर आप इससे ग्रसित हो तो कुछ घरेलु उपचार और खान पान को नियंत्रित करके मोटे हॉस्पिटल बिल्स को काफी हद तक कम कम कर सकते है,
इसके लिए आप इसका उपयोग ले सकते है, इसमें पाया जाने वाला ग्लाइसेमिक इंडेक्स सुगर लेवल को कम करने या नियंत्रित करने में काफी हद तक मदद करता है।
3. मोटापे में (Obesity)
हम सब जानते है मोटापा या obesity खराब खान पान और परिश्रम की कमी का कारन है, मोटापा आगे चलाकर मदुमेह रोग का कारण बनता है तथा साथ में हर्दय रोगों को न्योता देता है, इसमें अच्छी मात्र में फाइबर होता है जो मोटापे और सुगर दोनों प्रकार के मरीजो के लिये फायदेमंद होते है।
4. विटामिन और प्रोटीन का स्रोत (Vitamins & Protean)
दोस्तों हम जानते है की विटामिन हमारे शारीर को रोगों से लड़ने की ताकत देता है और शारीर को स्वास्थ्य बनाए रखने में काफी हद तक बड़ा रोल निभाता है, उसी तरह शरीर को ताकत देने के लिए प्रोटीन भी बहुत जरुरी है।
प्रोटीन शारीर के निर्माण और मांसपेसियो को मजबूत बनाए रखने के लिए प्रमुख प्रदार्थ है, जो quinoa में अच्छी मात्रा में पाया जाता है, इसमें पाए जाने वाला विटामिन बी12 ब्लड और स्किन टिश्यू के लिए बहुत जरुरी प्रदार्थ है, अगर आप इसका सेवेन करते है तो ये काफी हद तक प्रोटीन और विटामीन्स की पूर्ति करेगा।
5. एनीमिया (Anemia)
मानव शरीर खून की कमी जो HB के रूप में काउंट होती है से एनीमिया या खून की कमी वाला रोग होता है, ये सामान्यतया महिलाओं में अधिक होता है क्योकि मासिक धर्म के कारण उनका हर महीने कुछ मात्र में रक्त निकल जाता है, इसमें में पाया जाने वाला Vitamin B 12 रक्त को बनाने में लाभदायक होता है।
6. पाचन (Digestive System)
पाचन क्रिया को सुचारू बनाये रखने के लिए शरीर को प्राप्त मात्रा में fibers की आवश्यकता होती है, जेसा की मेने पहले भी बताया था की इसमें फाइबर की प्रचुर मात्रा होती है जो खाने को पचाने में लाभदायक होती है जिससे आपको गैस, पेट में सुजन आदि समस्यायों से निजात मिलती है।
7. कम कैलोरी की मात्रा
Quinoa मे केलोरी की मात्र बहुत ही कम होती है, या कहे तो इसमें फट लेवल बहुत कम होता है, इसलिए जिनको लो केलोरी की diet चाहिए तो ए इसका सेवन कर सकता है, इससे मोटापा कम करने में बहुत आसानी होती है,
8. दिल के मरीजो मे
अगर आप या आपके कोई परिवार में दिल का मरीज है तो दिल के मरीज के लिए कुइनोवा का सेवन काफी लाभ दायक होता है, इसमें ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड तथा बहुत उपयोगी एंटीऑक्सिडेंट्स भी पाए जाते है जो दिल के मरीजो के लिए काफी लाभ दायक होते है
9. मधुमेह विशेष
यह ग्लूकोज स्तर और लिपिड प्रोफाइल दोनों पर कार्य करके Flax Seeds की तरह मधुमेह में काफी उपयोगी साबित होता है, इसके लिए आप अपने डॉक्टर से कांसुर्ट भी कर सकते है, के लिए आप Oats in Hindi का पोस्ट भी देख सकते है.
10. प्रोटीन
इसमें अची मात्र में प्रोटीन पाया जाता है जो शारीर की वृधि के लिए बहुत ही अवश्यक होता है, इसमें पाया जाने वाला प्रदार्थ लाइसिन शारीरिक ग्रोथ के लिए एक उतरदायी प्रदार्थ होता है।
वजन कम करने में मदद करें
जटिल कार्बोहाइड्रेट की भूमिका इंसुलिन स्पाइक्स को कम करने में मदद करती है, जो आपको पूर्ण और अधिक संतुष्ट महसूस करने की अनुमति देती है जो इष्टतम वजन प्राप्त करने में एक उत्कृष्ट उपकरण है।
यह जानना महत्वपूर्ण है कि प्रोटीन का उच्च अनुपात होने के बावजूद यह एक मध्यम कैलोरी सेवन है। यह अनुमान लगाया गया है कि 100 ग्राम क्विनोआ के लिए, केवल 6 ग्राम वसा प्राप्त की जा सकती है।
स्वाभाविक रूप से, इस लाभ का लाभ उठाने के लिए इसे कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों जैसे सब्जियों, सलाद, या यहां तक कि ताजे फलों के साथ मिलाना सबसे अच्छा है।
11. यह कुल प्रोटीन का अच्छा स्रोत है
यह क्विनोआ की सबसे उल्लेखनीय विशेषताओं में से एक है। सभी अनाजों की तरह इसमें सर्व-समावेशी प्रोटीन होता है। इस तरह से कि मैक्रोन्यूट्रिएंट्स को आवश्यक रूप से प्राप्त करने के लिए इसका सेवन किया जा सके। यह एथलीटों और शाकाहारियों के लिए आदर्श है।
12. ट्राइग्लिसराइड्स
क्विनोआ दूध या साबुत अनाज ओमेगा -3 के लिए एक उत्कृष्ट खाद्य स्रोत है जो ट्राइग्लिसराइड के साथ-साथ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को स्वस्थ श्रेणी में रहने में मदद करता है।
क्विनोआ डेयरी के संबंध में, यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो लैक्टोज-सहिष्णु नहीं हैं या व्यक्तिगत मान्यताओं से प्रभावित हैं, जो जानवरों से प्राप्त डेयरी उत्पादों को नहीं पीना चाहते हैं।
13. त्वचा
इस सुपरफूड के सेवन से त्वचा कोमल, स्वस्थ और अधिक हाइड्रेटेड रहती है। यह लाइसिन, इसके प्राथमिक अमीनो एसिड में से एक और कोलेजन और इलास्टिन में इसकी संरचना के कारण है।
इसके अलावा यह एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट क्षमता भी है जो समय से पहले बूढ़ा होने के संकेतों से लड़ने में मदद कर सकती है।
14. हड्डियों के स्वास्थ्य को मजबूत करता है
क्विनोआ में पोटैशियम, आयरन कैल्शियम, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस मिलाने से वयस्क और बच्चे समान रूप से लाभ उठा सकते हैं। इस तरह, यह हड्डियों, दांतों के साथ-साथ मांसपेशियों के स्वास्थ्य में सुधार करता है।
15 . अन्य फायदे जो निम्न है –
जैसे की आपने देखा है की quinoa in hindi पोस्ट में सब फायदे देखे है, उपरोक्त मुख्य थे जिनके कारण ये उसे किया जाता है और इस के कारन लोग quinoa in hindi आदि पता करना चाहते है, लेकिन इसके अलावा र भी फायदे है जिनका जिक्र आप निचे के पोस्ट की लाइन्स में एखोगे :-
- इसमें Potassium, calcium, Magnesium और Manganes पाया जाता है जो मानव सरीर के लिए बहुत उपयोगी है।
- इसका उपयोग हमेश सुबह सुबह करने से मोटापा कम होता है।
- इसके पत्ते भी स्वाद में अच्छे होते है आप इनको सलाद के रूप में काम ले सकते है।
- Cholesterol को कम करने के लिए जो फाइबर चाहिए होते है, उन फाइबरस की भी अच्छी मात्रा होती है।
- इसमें विटामिन E की भी अच्छी मात्रा पाई जाती है।
- इसके लगातार उपयोग करने पर हड्डिया मजबूत होती है।
- इसका का सुजन, पेट फूलना में भी अच्छा फायदा होता है।
आशा करते है ये आपके लिए उपयोगी होगा और आपको Revital जेसे कैप्सूल्स health बनाये रखने के लिए खाने नहीं पड़ेंगे.
नुकसान
- सुपरमार्केट में कीमत थोड़ी अधिक हो सकती है।
- जब इसे वसा या अल्ट्रा-फाइन्ड भोजन के साथ जोड़ा जाता है तो यह आपका वजन बढ़ा सकता है।
- किसी भी कड़वाहट को खत्म करने के लिए इसे अच्छी तरह से धोना जरूरी है।
Is quinoa and Dalia the same thing?
काफी लोगो में ये confusion है की Quinoa और दलीया एक ही है, लेकिन आपको बता दू की Dalia गेहू के दानो को हल्का कूटकर या फिसकर बनाया जाता है, इसमें ये समानता है की इसको भी ऐसे ही काम में लिए जाता है। फिर उसे उबालकर या पकाकर खाया जाता है।
Is Quinoa available in India?
वेसे तो मुख्य रूप से ये साउथ अमेरिका में उगाया जाता है, लेकिन अब इसे भारत में भी उअगाया जाता है, लेकिन आप इसे eCommerce वेबसाइट जेसे Amazon, Snap Deal जेसी बड़ी वेबसाइट पर आसानी से खरीद सकते हो।
Final Verdict
Quinoa Seeds अनाज से जुडी ये कुछ बाते जो अपने सामने रखी है आशा करते है वो आपके काम आयेगी, वेसे इसके के बारे ज्यादा जानकारी उपलब्ध नहीं है फिर भी एक साधारण ज्ञान के हिसाब से ये लेख पूर्ण लग रहा है। अगर आपको quinoa in telugu आदि का मालूम हो तो जरुर बताये।
अगर आपको कोई इसकी विसिस्ट जानकारी मालूम हो जो हमारे पाठको के लिए उपयोगी हो तो हमें जरुर बताये. आशा करते है ये आर्टिकल आपको जरुर पसंद आयेगा. मिलते रहिये हमारे और भी quinoa in india, quinoa in marathi और quinoa in gujarati के इंट्रेस्टिंग पोस्ट में।
Quinoa sabudana nahi hai?